内托的故事

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#火锅冷知识你知道几个?你吃的究竟是什么?

火锅冷知识你知道几个?你吃的究竟是什么?

       这几个火锅冷知识你知道吗?不妨了解一下,以免以后尴尬。
 
   
  1、毛肚指的并不是动物的肚子,而是牛的胃,指牛四大胃室中的瘤胃,口感爽脆,易于消化。

 

      2、肥牛也不是特指带肥肉的牛肉,肥牛的英文是be in hot pot,直译为放在热锅里食用的牛肉,既不是一个牛的品种,也不只是那种带肥肉的牛肉,而是经过排酸处理成薄片,在火锅内涮食的牛肉,他们都可以被称为肥牛。
 

      3、郡肝,也算是近几年的网红食品了,没错,郡肝也不是肝,而是家禽类动物的胗,鸡胗,鸭胗等都属于郡肝,吃起来很有嚼劲,特别带感。
 
   
  4、黄喉,当然也不是动物的喉咙,而是指牛、猪等家畜的血管,蛋白质非常丰富,营养价值也极高。

 
      最后总结一下,毛肚不是肚,郡肝不是肝,黄喉不是喉,肥牛也不是特指肥的牛肉,你学会了吗?这里面有你经常点的菜吗?