树莓戚风蛋糕的做法
时间：2026-02-06 13:54:12来源：树莓戚风蛋糕是一款口感轻盈、酸甜适中的甜点，适合喜欢水果风味的爱好者。以下是制作该蛋糕的主要步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 85g |
| 细砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60ml |
| 植物油 | 40ml |
| 树莓 | 适量（装饰用） |
| 泡打粉 | 3g |
做法总结：
1. 将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀。
2. 筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀成面糊。
3. 蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。
4. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
5. 倒入模具，震出气泡，烤箱预热150℃烤50分钟。
6. 冷却后脱模，表面装饰新鲜树莓即可。
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