炸鸡腿用什么粉比较脆
时间：2026-02-04 20:54:09来源：炸鸡腿外酥里嫩的关键在于选择合适的粉。以下是常见粉类的对比总结：
| 粉类 | 特点 | 适合人群 |
| 面粉 | 脆度一般，口感较软 | 喜欢柔软口感者 |
| 玉米淀粉 | 外脆内嫩，口感更酥 | 追求酥脆效果者 |
| 马铃薯淀粉 | 更加酥脆，适合油炸 | 喜欢极致酥脆者 |
| 天妇罗粉 | 比较轻盈，适合复炸 | 喜欢蓬松口感者 |
综合来看，玉米淀粉和马铃薯淀粉是炸鸡腿最常用的选择，尤其马铃薯淀粉能带来更佳的酥脆感。可根据个人口味和需求灵活选用。
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