驴头怎么炖的好吃
时间：2026-02-07 03:00:09来源：驴头肉质紧实，炖煮时需注意火候与调料搭配。以下是炖制驴头的要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 处理 | 驴头洗净，去毛、去骨，切块焯水去腥。 |
| 2. 调料 | 加姜片、料酒、葱段去腥增香。 |
| 3. 炖煮 | 先大火烧开，再小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4. 味道 | 可加酱油、盐、八角、桂皮等调味。 |
| 5. 收汁 | 汤汁浓稠后关火，静置片刻更入味。 |
炖驴头关键在“慢”和“香”，适当加入香料能提升风味。可根据个人口味调整调料比例，确保肉质软烂不柴，口感鲜美。
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