酸菜肥牛的做法
时间：2026-05-30 08:18:42来源：酸菜肥牛是一道经典的川菜，口感鲜香，酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 肥牛片、酸菜 |
| 配料 | 干辣椒、姜蒜、花椒、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精 |
做法总结：
1. 肥牛切片，用料酒和少许盐腌制10分钟；
2. 酸菜洗净切段，干辣椒、姜蒜、花椒准备好；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒；
4. 加入酸菜翻炒出香味，再放入肥牛片快速翻炒；
5. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，最后撒上葱段即可出锅。
这道菜简单易做，味道浓郁，是家庭餐桌上的美味选择。
展开更多
标签：
