东坡肉的做法
时间：2026-06-15 13:54:53来源：东坡肉是一道经典的传统中式菜肴，以肥而不腻、入口即化为特点。以下是制作东坡肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选五花肉500克，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色 |
| 3 | 放入肉块翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽 |
| 4 | 加水没过肉，放入葱、姜、八角、香叶等调料 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 汤汁收浓后即可出锅 |
东坡肉关键在于火候和调味，掌握好时间与比例，便能做出美味可口的佳肴。
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