麻辣汤底怎么调
时间：2025-11-23 07:40:09来源：调制一碗正宗的麻辣汤底，关键在于香料与食材的搭配。以下为常见做法总结：
| 香料/材料 | 用量（每1000ml水） | 功能 |
| 干辣椒 | 20g | 提辣味 |
| 花椒 | 10g | 增麻感 |
| 八角 | 1颗 | 增香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增香 |
| 香叶 | 2片 | 增香 |
| 生姜 | 10g | 去腥增香 |
| 大蒜 | 5瓣 | 增味 |
| 葱段 | 1根 | 增香 |
步骤简述：
1. 将干辣椒、花椒、八角等香料用温水泡软；
2. 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入香料炒出香味；
3. 加入清水煮沸，转小火熬制1小时以上；
4. 最后根据口味调整辣度和咸淡。
此方法适合家庭制作，可根据个人喜好调整比例。
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