怎么炒蛏子好吃又简单
时间：2025-12-12 10:50:03来源：炒蛏子是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。以下是总结与步骤表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选购新鲜蛏子，清洗干净，去壳留肉 |
| 2 | 腌制：用料酒、姜片、盐稍腌10分钟去腥 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末、干辣椒爆香 |
| 4 | 加入蛏子快速翻炒，至变色 |
| 5 | 调味：加生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀 |
| 6 | 出锅前撒葱花，翻炒几下即可 |
炒蛏子的关键是快火快炒，保持蛏子的嫩滑口感。搭配简单的调料，就能做出美味又健康的家常菜。
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