吉利丁是什么做的
时间：2026-05-04 12:54:35来源：吉利丁是一种常见的食品添加剂，主要用于制作甜点、果冻和布丁等。它主要由动物的皮、骨或筋提取而成，经过多道工序加工后制成透明或半透明的片状或粉末状物质。
以下是吉利丁的主要成分与来源总结：
| 成分 | 来源 | 用途 |
| 胶原蛋白 | 动物皮、骨 | 提取吉利丁原料 |
| 水 | 加工过程 | 溶解与成型 |
| 酸或碱 | 提取过程 | 帮助分解胶原蛋白 |
吉利丁在烹饪中起到凝固作用，使食物保持形状。因其来源天然，常被用于制作健康食品。
展开更多
标签：
