四川自制剁辣椒的做法
时间：2026-05-05 08:06:35来源：剁辣椒是川菜中常见的调味品，香辣开胃，适合搭配米饭或炒菜。以下是制作剁辣椒的简要步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 青辣椒 | 500g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 青辣椒洗净晾干，切碎备用。
2. 蒜、姜切末，与辣椒混合。
3. 加入盐、酱油、白糖拌匀。
4. 最后加入适量食用油拌匀，装入干净玻璃瓶中密封保存。
5. 放置阴凉处1-2天后即可食用。
此方法简单易行，保留了辣椒的鲜辣味，适合家庭制作。
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