流油咸鸭蛋腌制方法
时间：2025-11-28 06:40:13来源：腌制流油咸鸭蛋是传统工艺，关键在于选蛋、腌料和时间控制。以下是总结与表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选蛋 | 选用新鲜、无裂纹的鸭蛋，大小均匀 |
| 2. 清洗 | 用清水洗净蛋壳，晾干或擦干 |
| 3. 腌料准备 | 可用盐、黄泥、茶叶、花椒等混合 |
| 4. 腌制 | 将鸭蛋放入腌料中，密封保存 |
| 5. 时间 | 一般腌制20-30天，时间越长越入味 |
腌制过程中需保持环境干燥、通风，避免污染。食用时可直接煮熟或蒸熟，蛋黄流油，风味独特。
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