卤水配方制作方法
时间：2025-12-12 08:50:03来源：卤水是中式烹饪中常用的调味汤汁，适用于多种食材的烹制。以下是常见卤水的基本配方与制作方法总结。
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 生姜 | 50g | 去皮切片 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 八角 | 2颗 | 增香 |
| 桂皮 | 1小段 | 增香 |
| 香叶 | 2片 | 增香 |
| 花椒 | 10粒 | 增味 |
| 干辣椒 | 2个 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 50ml | 生抽为主 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 冰糖 | 10g | 调和味道 |
制作步骤：
1. 将所有材料放入锅中，加入适量清水；
2. 煮沸后转小火慢炖30分钟；
3. 过滤出卤水，冷却后可保存使用。
卤水可根据不同食材灵活调整，建议每次使用后补充调料，以保持风味。
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