黄鳝丝的家常做法
时间：2026-01-09 04:40:09来源：黄鳝丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作黄鳝丝的简要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 黄鳝2条、姜丝、蒜末、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉 |
| 2. 处理黄鳝 | 将黄鳝去内脏，清洗干净后切成细丝，用料酒和盐腌制10分钟 |
| 3. 烫煮黄鳝丝 | 水烧开后放入黄鳝丝焯水，捞出备用 |
| 4. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜丝、蒜末和干辣椒炒香 |
| 5. 加入黄鳝丝 | 倒入黄鳝丝翻炒，加入适量酱油、盐和糖调味 |
| 6. 勾芡出锅 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可装盘 |
黄鳝丝做法简单，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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