手撕鸡做法与配方
时间：2026-01-20 14:30:06来源：手撕鸡是一道口感鲜嫩、风味独特的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是其主要做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 500g |
| 配料 | 葱、姜、蒜、辣椒、香菜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油、花椒油 |
| 做法步骤 | 1. 鸡肉焯水去腥； 2. 加调料腌制30分钟； 3. 水煮至熟透； 4. 冷却后撕成条； 5. 拌入调料和配菜。 |
手撕鸡关键在于鸡肉的嫩度与调味的平衡，可根据个人口味调整辣度和香料比例。
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