正宗云南凉拌米干米线的做法
时间：2026-05-06 14:24:36来源：云南凉拌米干米线是一道清爽开胃的特色小吃，口感丰富，味道鲜美。以下是其做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 米干/米线、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽 |
| 配料 | 花生碎、香菜、蒜末、辣椒油 |
| 调料 | 酱油、醋、盐、糖、香油 |
做法步骤：
1. 米干或米线煮熟后过冷水，保持爽滑。
2. 加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜拌匀。
3. 淋上调好的酱汁（酱油、醋、盐、糖、香油混合），撒上花生碎、香菜和蒜末。
4. 最后加入适量辣椒油，拌匀即可食用。
这道菜简单易做，适合夏天食用，清爽解腻，是云南风味的代表之一。
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