芝麻鱼排怎么做
时间：2026-05-09 15:54:38来源：总结：
芝麻鱼排是一道外酥里嫩、香气浓郁的家常菜。制作关键在于鱼排的腌制和裹粉，搭配芝麻能增加风味。以下是详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼排洗净，用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 加入盐、料酒、姜末腌制10分钟 |
| 3 | 面粉、淀粉、黑胡椒混合成裹粉 |
| 4 | 鱼排均匀裹上混合粉 |
| 5 | 热锅加油，放入鱼排煎至两面金黄 |
| 6 | 撒上熟芝麻，翻炒均匀即可出锅 |
小贴士：
可选用鳕鱼或龙利鱼，口感更佳。煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
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