酱爆猪肝的做法
时间：2026-06-11 22:24:50来源：酱爆猪肝是一道经典的家常菜，口感鲜香、味道浓郁。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肝300克 |
| 配料 | 青椒1个、红椒1个、葱姜适量 |
| 调料 | 黄豆酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、糖半勺、盐适量、淀粉适量 |
做法总结：
1. 猪肝切片，用料酒和盐腌制10分钟去腥。
2. 青红椒切块，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肝翻炒至变色。
4. 加入青红椒继续翻炒，调入黄豆酱、生抽、糖等调料。
5. 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
酱爆猪肝色泽鲜艳，口感嫩滑，适合搭配米饭食用。
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