买的山药回来发芽了还能吃吗
时间：2025-12-01 11:10:15来源：山药发芽后是否能吃，是很多人关心的问题。以下是详细说明：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需注意 |
| 发芽原因 | 山药储存时间过长或环境潮湿 |
| 安全性 | 发芽部分含有少量龙葵素，但含量低，一般不会中毒 |
| 处理方法 | 去除发芽部分后可正常食用 |
| 食用建议 | 尽量选择无芽、质地坚硬的山药 |
总结：山药发芽后仍可食用，但建议将发芽部分切除后再烹饪。若发芽过多或出现霉变，则不建议食用。购买时应选择新鲜、无损伤的山药，以保证口感和营养。
展开更多
标签：
