怎么做爆肚
时间：2026-01-12 02:10:09来源：怎么做爆肚
爆肚是北方常见的传统小吃，口感脆嫩，做法讲究。以下是制作爆肚的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜牛肚或羊肚，清洗干净，去除杂质 |
| 2 | 处理：将肚片切成条状，用盐、醋、淀粉反复揉洗去腥 |
| 3 | 烫制：水沸后放入肚片，快速焯水至变色立即捞出 |
| 4 | 调料：准备蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料 |
| 5 | 拌制：将烫好的肚片放入碗中，加入调料拌匀即可 |
爆肚关键在于火候和调味，掌握好时间才能保证口感脆爽。
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