蛤蜊炒肉做法
时间：2026-05-02 21:48:43来源：蛤蜊炒肉是一道简单又美味的家常菜，鲜香可口，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 蛤蜊、猪肉（瘦肉或五花肉）、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、食用油 |
| 处理蛤蜊 | 用清水浸泡1小时，去除泥沙，洗净备用 |
| 炒肉 | 热锅凉油，放入切好的肉片，加料酒和姜片炒至变色 |
| 加入蛤蜊 | 放入洗净的蛤蜊，翻炒均匀 |
| 调味 | 加入适量生抽、盐，继续翻炒至蛤蜊开口 |
| 出锅 | 撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
这道菜关键在于蛤蜊的新鲜和火候的掌握，口感更佳。
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