家常红烧茄子的做法
时间：2026-05-21 03:42:44来源：红烧茄子是一道经典的家常菜，口感鲜香浓郁，做法简单。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
2. 热锅凉油，将茄子煎至微黄后盛出。
3. 锅中留底油，爆香蒜末和姜片，加入茄子翻炒。
4. 加入酱油、白糖和适量清水，焖煮5分钟。
5. 最后勾芡，撒上葱花即可出锅。
这道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的美味选择。
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