5种湘菜食谱的家常做法大全
时间：2026-02-04 19:18:08来源：湘菜以辣、香、鲜、嫩著称，以下为5种常见湘菜的家常做法总结：
| 菜名 | 主要食材 | 做法简述 |
| 剁椒鱼头 | 鱼头、剁椒 | 鱼头煎至金黄，加剁椒、调料蒸熟 |
| 酸豆角炒肉末 | 酸豆角、猪肉末 | 热锅爆香姜蒜，加入肉末和酸豆角翻炒 |
| 小炒肉 | 五花肉、青椒 | 肉片先煸出油，再与青椒同炒 |
| 毛氏红烧肉 | 五花肉、酱油、糖 | 肉块焯水后炒糖色，加调料炖煮 |
| 麻辣香锅 | 各类蔬菜、肉类 | 热油爆香辣椒、花椒，加入食材快炒 |
以上做法简单易学，适合家庭制作，保留了湘菜的地道风味。
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