炸小黄鱼用面粉还是淀粉
时间：2026-02-05 02:00:08来源：炸小黄鱼时，选择面粉还是淀粉，直接影响外皮的酥脆度和口感。根据实际烹饪经验，两者各有优势。
总结如下：
| 选项 | 特点 | 适用情况 |
| 面粉 | 外皮较厚，口感扎实 | 想要更传统、厚重的口感 |
| 淀粉 | 外皮酥脆，色泽金黄 | 喜欢外酥里嫩、轻盈口感 |
综合来看，若追求酥脆效果，建议使用淀粉；若偏好传统风味，可选面粉。可根据个人口味灵活选择。
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