烀肉做法和配料
时间：2026-08-11 07:07:34来源：烀肉是一道传统中式炖菜，口感软烂入味，适合家庭制作。以下是其主要做法和配料总结：
做法步骤：
1. 准备食材并清洗干净。
2. 烫水去腥，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入调料炒香。
4. 加入肉块翻炒，倒入热水炖煮。
5. 慢火炖至肉质酥烂，调味收汁即可。
主要配料表：
| 配料 | 用量（克） | 说明 |
| 猪五花肉 | 500 | 肥瘦相间更香 |
| 生姜 | 30 | 去腥增香 |
| 大葱 | 50 | 增加香气 |
| 八角 | 2颗 | 增添风味 |
| 香叶 | 2片 | 提升香味 |
| 料酒 | 50ml | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 30ml | 调味上色 |
| 老抽 | 15ml | 上色更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
烀肉做法简单，味道浓郁，是冬日餐桌上的美味选择。
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