绿色茄子单独炒怎么做好吃又简单
时间：2025-12-27 01:40:06来源：总结：
绿色茄子单独炒时，关键在于去涩、控油和调味。掌握好火候与调料搭配，即可做出美味又简单的家常菜。
| 步骤 | 方法 | 说明 |
| 1 | 去皮切条 | 茄子去皮后切条，用盐水浸泡10分钟去涩 |
| 2 | 沥干水分 | 晾干或用厨房纸吸干表面水分，防止爆油 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅热后加油，油量适中，避免油腻 |
| 4 | 快速翻炒 | 中火快炒，保持茄子脆嫩，不易焦糊 |
| 5 | 调味出锅 | 加盐、生抽、少许糖提鲜，翻炒均匀即可 |
小贴士： 可加蒜末或辣椒提升风味，喜欢软烂口感可稍延长炒制时间。
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