毛豆和黄豆是一种东西吗
时间：2026-01-15 10:00:06来源：毛豆和黄豆虽然都属于大豆类作物，但它们在植物学上和食用方式上有明显区别。
| 项目 | 毛豆 | 黄豆 |
| 植物阶段 | 大豆的未成熟种子 | 大豆的成熟种子 |
| 外观 | 青绿色，带荚 | 黄色，脱壳后颗粒较大 |
| 食用方式 | 常作为蔬菜食用（如煮毛豆） | 多用于制作豆浆、豆腐等加工品 |
| 营养特点 | 富含水分和膳食纤维 | 蛋白质含量高，脂肪较少 |
总结：毛豆是黄豆的幼嫩果实，而黄豆是成熟的种子，两者并非同一种东西。
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