榨菜是怎么做的
时间：2026-02-05 04:36:12来源：榨菜是一种传统的腌制食品，主要原料为芥菜。其制作过程主要包括选料、晾晒、腌制等步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选料 | 选用新鲜、无病虫害的芥菜 |
| 2. 晾晒 | 将芥菜切段后晾干，去除部分水分 |
| 3. 腌制 | 加入盐、辣椒、花椒等调料进行腌制 |
| 4. 发酵 | 在密封容器中自然发酵数周至数月 |
| 5. 包装 | 发酵完成后装入包装袋，便于保存和销售 |
整个过程注重卫生与自然发酵，保留了榨菜的独特风味。
展开更多
标签：
