红烧小鲫鱼的做法
时间：2026-06-03 13:54:44来源：红烧小鲫鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小鲫鱼 500g |
| 辅料 | 姜片、蒜瓣、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水 |
步骤简述：
1. 鲫鱼处理干净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄。
3. 加入姜蒜炒香，倒入适量生抽、老抽、料酒和糖调味。
4. 加水没过鱼身，大火煮开后转小火炖10分钟。
5. 收汁后撒上葱花即可出锅。
此做法保留了鲫鱼的鲜美，适合家庭日常食用。
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