红烧鱼的做法家常做法
时间：2026-06-03 15:30:44来源：红烧鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是详细的步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼（如鲫鱼、草鱼） | 1条（约500克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
做法总结：
1. 鱼洗净，两面切斜刀，用盐腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 收汁后装盘，撒上葱花即可。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
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