排骨小白菜汤正宗做法
时间：2026-06-10 19:30:49来源：制作一碗鲜美营养的排骨小白菜汤，关键在于选材和火候。以下是正宗做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 2 | 炖煮排骨：放入砂锅，加足量清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入小白菜：汤色变白后，放入洗净的小白菜，继续煮5-8分钟。 |
| 4 | 调味：根据口味加入盐、少许鸡精，可加几滴香油提香。 |
此做法保留了食材原味，汤清味鲜，适合家庭日常食用。
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