麻汁红糖馒头的做法和配方比例
时间：2025-11-24 05:40:10来源：麻汁红糖馒头香甜软糯，是很多人喜爱的传统面点。制作时需注意材料比例与发酵时间，确保口感松软。以下是具体做法和配方比例。
做法步骤：
1. 面粉加酵母、温水搅拌成团，发酵至两倍大。
2. 红糖加入温水中溶解，麻汁调匀备用。
3. 发酵好的面团揉入红糖水和麻汁，再次醒发。
4. 搓圆后蒸制15-20分钟即可。
配方比例（约10个）：
| 材料 | 用量（克） |
| 中筋面粉 | 500 |
| 酵母 | 5 |
| 红糖 | 80 |
| 麻汁 | 50 |
| 温水 | 250 |
可根据个人口味调整红糖和麻汁的比例。制作时注意控制火候，避免馒头塌陷。
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