毛豆和黄豆一样吗
时间：2025-12-27 05:20:06来源：毛豆和黄豆虽然都属于大豆类作物，但在形态、用途和营养成分上存在一定差异。以下是它们的对比总结：
| 项目 | 毛豆 | 黄豆 |
| 外观 | 带有绿色外皮，未成熟 | 脱壳后呈黄色，成熟 |
| 食用方式 | 常作为蔬菜食用 | 多用于制作豆浆、豆腐等 |
| 营养特点 | 富含水分和膳食纤维 | 蛋白质含量高 |
| 采摘时间 | 未完全成熟时采摘 | 成熟后采摘 |
综上，毛豆和黄豆虽同属大豆，但用途和特性不同，不可简单等同。
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