怎么做水煮鱼腩
时间：2026-01-16 02:30:05来源：总结：
水煮鱼腩是一道口感鲜嫩、味道浓郁的川菜。制作关键在于选材和火候控制。以下为详细步骤与材料清单。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备鱼腩，洗净沥干，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 2 | 准备配料：泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒等 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒 |
| 4 | 加入泡椒炒香，倒入适量清水或高汤 |
| 5 | 放入鱼腩，小火煮8-10分钟 |
| 6 | 撒上葱花、香菜，淋热油提香 |
提示： 鱼腩不宜煮太久，否则易老。可根据口味调整辣度和调料。
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