徽菜是哪个地方的菜
时间：2026-01-17 06:50:05来源：徽菜是中国八大菜系之一，起源于安徽省，因此也被称为“安徽菜”。它以讲究火候、注重原汁原味、口味偏重而著称。徽菜融合了皖南、皖中等地的饮食特色，食材多取自山野，烹饪方法以炖、焖、烧为主。
| 项目 | 内容 |
| 菜系名称 | 徽菜 |
| 发源地 | 安徽省 |
| 特点 | 讲究火候，原汁原味，口味偏重 |
| 常见技法 | 炖、焖、烧 |
| 典型菜品 | 臭鳜鱼、毛豆腐、黄山炖鸽 |
徽菜不仅代表了安徽的地方风味，也体现了当地丰富的自然资源和独特的饮食文化。
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