火爆腰花的做法
时间：2026-02-04 03:36:08来源：火爆腰花是一道经典的川菜，口感鲜香麻辣，制作简单。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪腰、青椒、红椒、干辣椒、姜蒜、花椒等。 |
| 2 | 腰花处理：切片后用盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入腰花快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入青红椒继续翻炒，加盐、生抽、醋调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
这道菜关键在于火候掌握，腰花不宜炒过久，以免变老。调料搭配得当，能提升整体风味。
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