炸虾球怎么做好吃香酥
时间：2026-02-05 01:36:08来源：要让炸虾球外酥里嫩、香气扑鼻，关键在于选材和技巧。以下是总结与建议：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 准备食材 | 选用新鲜大虾，去壳去虾线，保持肉质紧实 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，提升风味 |
| 3. 挂糊 | 使用蛋液加淀粉调成面糊，使虾球更酥脆 |
| 4. 油温控制 | 油温六成热时下锅，避免外焦内生 |
| 5. 复炸 | 第一次炸至金黄后捞出，再复炸10秒，增加酥脆感 |
通过以上方法，炸虾球不仅口感香酥，还能保留虾的鲜美。操作简单，适合家庭制作。
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