闽南香菇炖鸡腿的做法
时间：2026-05-11 09:36:40来源：闽南香菇炖鸡腿是一道风味独特的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与香菇的醇香，口感丰富，营养均衡。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡腿2只、干香菇5-6朵、姜片、蒜、盐、料酒、胡椒粉 |
| 处理食材 | 鸡腿切块焯水去腥，香菇泡发后去蒂洗净 |
| 炒香底料 | 热锅冷油，爆香姜蒜，加入鸡腿翻炒至微黄 |
| 加入调料 | 倒入料酒、盐、胡椒粉，加适量清水煮沸 |
| 炖煮 | 放入香菇，小火慢炖30分钟，至汤汁浓郁 |
| 收汁 | 根据口味调整咸淡，大火收汁即可 |
此菜简单易做，适合家庭日常食用，既保留了食材的原味，又增添了闽南地区的独特风味。
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