坛子肉的做法
时间：2026-06-10 04:06:49来源：坛子肉是一道传统的中式家常菜，以其香浓入味、肉质酥烂而受到喜爱。以下是制作坛子肉的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉500克 |
| 辅料 | 生姜、葱、八角、桂皮、香叶 |
| 调料 | 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 |
做法总结：
1. 五花肉切块焯水去腥，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，加入冰糖炒至微黄，放入五花肉翻炒上色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 倒入适量热水，小火慢炖1小时左右，至肉质软烂。
5. 最后根据口味加盐调味，收汁即可。
坛子肉色泽红亮，口感醇厚，适合搭配米饭食用。
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