目鱼炖排骨怎么做
时间：2026-07-22 02:13:19来源：目鱼炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的总结与食材搭配建议。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 目鱼（约300克）、排骨（500克） |
| 配料 | 姜片、葱段、蒜瓣、胡萝卜（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 火候 | 先大火煮沸，后小火慢炖1小时左右 |
做法：
1. 排骨焯水去腥，目鱼切块备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入排骨翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽调味，加水没过食材。
4. 放入目鱼和胡萝卜，小火炖煮1小时。
5. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
此菜汤鲜味美，适合搭配米饭或面条食用。
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