红烧扒皮鱼
时间：2026-10-22 05:32:02来源：红烧扒皮鱼是一道经典的家常菜，以其鲜香入味、肉质细嫩而受到广泛喜爱。这道菜选用新鲜的扒皮鱼为主料，经过煎制后加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，使鱼肉充分吸收汤汁，口感丰富。
以下是制作红烧扒皮鱼的主要步骤与材料：
| 材料 | 用量 |
| 扒皮鱼 | 2条（约500g） |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
做法：将鱼洗净，两面煎至微黄；加入姜蒜炒香，再加调料和水炖煮10分钟即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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