凉拌茄子怎么做好吃简单做法
时间：2025-11-12 20:00:03来源：凉拌茄子是一道清爽可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分 |
| 2 | 热锅凉油，将茄子炒软后盛出 |
| 3 | 调酱汁：蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、少许糖 |
| 4 | 将酱汁倒入茄子中拌匀即可 |
建议选用紫皮茄子，口感更佳。可根据个人口味添加香菜或花生碎增加风味。整体操作简单，适合忙碌时快速制作。
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