卤水香料配方
时间：2025-12-12 09:00:03来源：卤水是制作卤味的重要基础，其香料配方直接影响味道的层次与风味。以下为常见卤水香料的总结：
| 香料名称 | 作用 | 常见用量（每500ml卤水） |
| 八角 | 增香、去腥 | 2颗 |
| 桂皮 | 增香、提味 | 1小段 |
| 香叶 | 增香、去腻 | 2片 |
| 花椒 | 辛辣、去腥 | 10粒 |
| 丁香 | 增香、定味 | 2粒 |
| 草果 | 去腥、增香 | 1个 |
| 白芷 | 去腥、增香 | 2片 |
| 生姜 | 去腥、调味 | 3片 |
可根据个人口味调整比例，部分香料可适量增减。建议初次尝试时按此配方操作，后续根据喜好微调。
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