黄豆肉皮冻的做法
时间：2025-12-28 06:20:06来源：黄豆肉皮冻是一道口感丰富、营养健康的传统菜肴，结合了黄豆的清香和肉皮的胶质，非常适合秋冬季节食用。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：黄豆、猪皮、葱姜、料酒、盐等。 |
| 2 | 黄豆提前泡发4小时以上，猪皮洗净去毛后焯水去腥。 |
| 3 | 将黄豆和猪皮放入锅中，加入足量清水、葱姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入适量盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，关火后静置冷却。 |
| 5 | 冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，即可切块食用。 |
黄豆肉皮冻不仅味道鲜美，还富含蛋白质和胶原蛋白，是家常菜中的佳品。做法简单，适合家庭制作。
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