手撕盘龙鳝的做法
时间：2026-01-20 15:00:06来源：总结：
手撕盘龙鳝是一道以盘龙鳝为主料的特色菜肴，口感鲜嫩，做法简单。主要步骤包括处理食材、腌制、煎制和调味。适合家庭制作，味道独特。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 处理食材 | 盘龙鳝去内脏、清洗干净，切段备用 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎制 | 热锅冷油，将鳝段煎至微黄 |
| 4. 调味 | 加入蒜末、辣椒、酱油、糖等调料翻炒均匀 |
| 5. 出锅 | 炒至入味后即可出锅装盘 |
整体操作简单，口味香辣开胃，是家常菜中的佳品。
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