寿司用什么米做
时间：2026-01-26 04:10:07来源：制作寿司时，选择合适的米非常重要。不同种类的寿司对米的要求也有所不同。以下是常见的寿司用米类型及其特点总结：
| 米种 | 特点 | 适合寿司类型 |
| 短粒米 | 粘性高，口感软糯 | 大部分寿司（如卷寿司） |
| 糙米 | 营养丰富，口感较硬 | 健康寿司、寿司饭 |
| 紫米 | 颜色独特，营养高 | 创意寿司 |
| 黑米 | 富含抗氧化物 | 创意寿司 |
在实际制作中，短粒米是最常用的选择，尤其是日本越光米，因其黏性和口感最佳。可根据个人口味和需求选择不同种类的米进行搭配。
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