DPPH是什么
时间：2026-05-06 14:30:36来源：DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）是一种常用的自由基试剂，广泛应用于抗氧化能力的测定中。它本身具有稳定的单电子，能与抗氧化物质发生反应，从而被还原，颜色由紫色变为黄色，通过吸光度变化可定量分析抗氧化活性。
| 项目 | 内容 |
| 全称 | 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 |
| 特性 | 稳定自由基，易被还原 |
| 应用 | 抗氧化能力检测 |
| 反应原理 | 与抗氧化物反应，颜色变化 |
| 测量方法 | 分光光度法 |
DPPH实验操作简便、结果直观，常用于食品、药品及天然产物中抗氧化成分的评估。
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